Sušený kôpor. 50 gr.

Anethum graveolens
Krajina pôvodu: Maďarsko
Kôpor je jednoročná bylina, ktorá dosahuje 60 cm a pestuje sa vo východnej Európe, južnom Rusku a Ázii. Pestuje sa pre listy a semená, ktoré sa dajú sušiť a použiť ako korenie. Listy kôpru sa bežne konzumujú čerstvé, pretože majú aromatickú citrónovú vôňu a chuť podobnú petržlenu a anízu. Jeho listy sa používajú čerstvé ako bylina v európskych kuchyniach, ale aj v Iráne, Indii a Rusku. V Grécku sa čerstvý kôpor používa na ochutenie tzatziki a dolmades.
Sušené listy kôpru pochádzajú z čerstvých listov rastliny, ktoré sa sušia a drvia. Sušené listy kôpru majú menšiu kyslosť ako čerstvý kôpor, ale stále si zachovávajú vôňu a chuť rastliny. Korenie sa dá použiť rovnako ako čerstvý kôpor. Je výborným dochucovadlom šalátových dresingov a jogurtových dipov. Hodí sa ku kapuste, uhorke, mrkve, karfiolu a cvikle. Sušené kôprové listy sa hodia s horčicou a citrónom ako príloha k morským plodom a rybám. Sušený kôpor je vhodný aj posypaný na zemiaky a špenátové šaláty.
Sušené kôprové listy sa hodia k oreganu, bazalke, sušenej petržlenovej vňate, cesnakovému prášku, horčičnému prášku a koriandru.