Sladká paprika 120-160 ASTA. 50 gr.

Druh Capsicum annuum
Krajina pôvodu: Španielsko
Španielska sladká paprika 120-160 ASTA*
Červená paprika sa prvýkrát dostala do Španielska v 16. storočí Kolumbom po jeho veľkej ceste do Ameriky. Paprika sa pestuje v Severnej Amerike a Strednom Mexiku po stáročia, ale Španieli boli prví, ktorí sušili a mleli tieto červené plody, aby vytvorili korenie, ktoré dnes poznáme ako papriku. Sladká paprika pochádza z jemných a sladkých odrôd Capsicum annuum.
Sladká paprika je korenie používané na celom svete na pridanie farby a chuti do rôznych receptov. Najmä v balkánskych krajinách sa paprika používa na dodanie červenej farby do polievok, omáčok a marinád.
Sladká paprika je skvelým korením na koniec receptu, pretože prehriatím počas varenia zhorkne. Možno ho použiť do receptov z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa, ako aj do grilovaných a pečených zeleninových a zemiakových jedál. Sladká paprika dodáva ryžovým receptom, omeletám, polievkam a paradajkovým omáčkam sofistikovanú zemitú chuť. Môže sa tiež pridať do mletého mäsa na klobásy a hamburgery počas miesenia. Sladká paprika je vhodná do jogurtových dipov a šalátových dresingov. Môže sa tiež posypať bielym syrom, ako je napríklad syr feta.
Sladká paprika sa najlepšie hodí s oreganom, tymianom, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, kurkumou, šafranom, rascou a kardamónom.
*Číslo ASTA sa vzťahuje na jas červenej farby papriky a je prostriedkom klasifikácie. 120-160 je jasne červená paprika, ktorá má jemne dymovú, veľmi sladkú vôňu s horkastou dochuťou.