Kumelové semeno. 50 gr.

Carum carvi
Krajina pôvodu: Nemecko
Semená rasce pochádzajú z dvojročnej rastliny Carum carvi, ktorá pochádza z Ázie a strednej a severnej Európy, no pestovala sa aj v severnej Afrike, Kanade a USA. Kummel je známy aj ako perzský kmín.
Semená Cumel majú sladkú, korenistú vôňu podobnú anízu alebo sladkému drievku. Má korenistú, horkosladkú chuť s citrusovými tónmi pripomínajúcimi pomarančovú kôru. Kümmel dáva svoju charakteristickú chuť likéru Kümmel a škandinávskemu nápoju Akvavit.
Semená rasce sa používajú v európskej kuchyni ako korenie do určitých druhov chleba a koláčov, ako je ražný chlieb, a tiež ako aróma do syrov, údenín, dusených jedál a polievok, ako je guláš. Semená Cumel sa používajú v kyslej kapuste známej ako kyslá kapusta a kapustový šalát, pretože sa obzvlášť dobre hodia ku kapuste. Semená kummel sa tiež hodia k mäsovým receptom, ako je teľacie guláš a pečené bravčové mäso. Môžu byť tiež použité na zvýraznenie chuti pečených jabĺk alebo pečených zemiakov.
Semená rasce sa výborne hodia k semienkam feniklu, koriandra, papriky, chilli, oregana a tymiánu.