Celý koriandr. 50 gr.

Coriandrum sativum
Krajina pôvodu: India
Semená koriandra pochádzajú z jednoročnej rastliny Coriandrum sativum, ktorá sa pestuje nielen pre semená, ale aj pre stonky a listy, ktoré sa nazývajú koriandr, ktoré sa používajú čerstvé pri varení. Rastlina divo rastie v južnom Stredomorí, západnej Ázii, Indii a Strednej Amerike.
Semená koriandra majú sladkú, kvetinovú vôňu s citrusovými tónmi, ako je citrón a pomaranč. Keď sa restujú, vydávajú drevité a zemité arómy. Indická odroda koriandra produkuje sladké oválne semená, zatiaľ čo semená marockého koriandra sú guľovité a menej sladké.
Koriander sa používa v rôznych indických zmesiach karí a masala a v rôznych zmesiach korenia po celom svete, ako je khmeli-suneli, advieh, ras el hanout a mnoho ďalších. Koriander sa používa ako korenie do nakladanej zeleniny, ako je kapusta a uhorka. Výborná je aj v limonáde či pečených zemiakoch. Koriandrové semená môžu byť pridané na zvýraznenie chuti zeleniny a vývarov. Hodia sa aj do polievok a dusených pokrmov. Koriandr sa krásne spája so sladkými a slanými receptami, ktoré využívajú citrusy. Vynikajúca je v kombinácii s citrónom alebo pomarančom na koláče, torty a sušienky. Semená koriandra môžu zvýrazniť chuť citrónovo pečeného kurčaťa so zemiakmi. Hodia sa aj k veľkým kúskom mäsa alebo rýb glazovaným a pečeným v rúre.
Semená koriandra sa hodia k citrónu, pomaranču, cesnaku, rascu, čili, feniklu, škorici a oreganu.