Celé ružové korenie. 50 gr.

Krajina pôvodu: Peru
Ružové alebo červené korenie je iný príbeh ako čierne korenie. Ide o sušené ovocie peruánskeho stromu Schinus molle. Hoci vyzerajú ako paprika, pochádzajú z úplne inej rastliny. Nazývajú sa „paprika“, pretože majú rovnaký okrúhly tvar ako čierne, biele a zelené papriky, ktoré pochádzajú z rodu Piper.
Ružové korenie má mäkkú škrupinu a zvyčajne sa semená posypú na jedlo celé alebo mierne popraskané. Majú ľahkú, korenistú chuť podobnú chuti čierneho korenia, s takmer nepostrehnuteľnou sladkosťou.
Ružová alebo červená paprika je perfektným doplnkom k hustým, krémovým omáčkam, ktoré sprevádzajú hydinu alebo morské plody. Dá sa použiť aj na ozdobenie jedál vajíčkami alebo grilovanými kúskami mäsa. Ružovým korením môžeme posypať aj šaláty, najmä lososové či zemiakové.