Bukovo horúce. 50 gr.

Druh Capsicum annuum
Krajina pôvodu: India
Pálivá paprika pochádza z pálivých odrôd Capsicum annuum, ako sú čili a kajenské korenie.
Pálivé bukovo sa vyrába drvením a krájaním celých sušených paprík vrátane semien. V Grécku sa používa na dochucovanie polievok, omáčok a marinád, najmä v severnom Grécku, kde preferujú pikantné a pálivé jedlá.
Nové korenie je skvelé korenie, ktoré sa pridáva na koniec receptu, pretože jeho prehriatie počas varenia môže spôsobiť, že jedlo bude horkať. Môže sa použiť na dodanie pikantnej chuti polievkam, ako je šošovica a fazuľová polievka. Môže sa pridávať do jedál z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa, ako aj do grilovanej a pečenej zeleniny alebo zemiakov. Vločky Bukovo sa hodia k syrom a môžu sa posypať bielym syrom, napríklad feta. Pohánku môžeme pridať do paradajkovej omáčky a kyslej kapusty. Môže sa tiež pridať do klobás, kebabov a mäsových guľôčok pred varením, aby boli pikantné.
Horúce bukovo sa dokonale kombinuje s oreganom, tymianom, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, kurkumou, kozanským žĺtkom, rascou a kardamónom.