Biele horčičné semienka. 50 gr.

Sinapis alba
Krajina pôvodu: Poľsko
Semená horčice bielej pochádzajú z jednoročnej rastliny s názvom Sinapis alba alebo Brassica alba z čeľade Brassicaceae, pôvodom z Európy a Severnej Ameriky.
Semená bielej horčice majú béžovú až žltú farbu. Keď sú celé, nemajú žiadnu zvláštnu arómu, ale keď sú mleté alebo žuvané, uvoľňujú zemitú chuť, mierne sladkú, ale aj korenistú. Semená bielej horčice sa používajú pri výrobe horčičného prášku.
Horčičný prášok je zmesou bielych a hnedých horčičných semien rastlín B. Juncea (pre hnedé semená), Brassica alba a Sinapsis alba (pre biele semená) zmiešané s pšeničnou alebo ryžovou múkou a korením, ako je kurkuma, pre extra farbu. Horčičné semienka môžu byť čierne, hnedé, biele alebo žlté. Biele semená majú jemnejšiu horkosť ako hnedé semená. Druhy horčice bielej sa dnes pestujú aj v Kanade a USA. Stonky horčice sa zbierajú a sušia tesne predtým, ako plody dozrejú a sú pripravené na rozštiepenie, aby sa uvoľnili semená.
Okrem horčičného prášku sa semienka bielej horčice môžu nakladať v slanom náleve, aby sa mohli použiť do marinád, šalátových dresingov a natierať na hamburgerové žemle alebo sendviče s údeninami a údeninami. Hodia sa najmä k morčaciemu mäsu, šunke a pastrami.

Biela horčica sa perfektne hodí k semienkam koriandra, nigella sativa, kurkuma, rasce, feniklu a rascu alebo senovke gréckej.