Údené kari. 50 gr.

Údené kari
Krajina pôvodu materiálov a spracovania A: E.E.
Obsahuje vonné látky
Údené kari je kombináciou mletého korenia a obsahuje koriander, kurkumu, horčičné semienka, bobkový list, klinčeky, cesnak, cibuľu, červenú papriku, kari listy, mango, soľ a arómy, ktoré mu dodávajú údenú vôňu.
Kari bol vytvorený Britmi, ktorí chceli „zachytiť“ a priniesť domov chuť Indie, ktorá bola súčasťou Britského impéria. Názov ''kari'' v indickej kuchyni neexistuje, pretože je to britský vynález. V Indii sa slovo „masala“ používa na označenie zmesí korenia. V indickej kuchyni sa používa veľa masala receptov ako garam masala, tandoori masala, chat masala, Bombay masala a iné.
Kari je západný vynález z 18. storočia, ktorý vznikol ako pokus napodobniť chute a vône Indie, kde sa korenie pestovalo, používalo a predávalo od 8. storočia pred Kristom. Dnes sa kari používa v mnohých receptoch ako korenie na mäso, hydinu, ryby a zeleninu. Môže sa použiť na ochutenie hustých omáčok, polievok a dusených pokrmov, ako aj na pomaly pečené kusy mäsa. Sladký karí prášok zvýrazňuje chuť vajec a pečených alebo pečených zemiakov. Výborná je aj do zemiakových šalátov a pilafov.
Údené kari možno kombinovať s mnohými koreninami, ktoré sú už v prášku alebo sa používajú v iných receptúrach kari. Týmito ingredienciami sú kardamón, rasca, kurkuma, rasca, zázvor, horčičné semienka, škorica, muškátový oriešok, cesnak, koriander, čili, mleté klinčeky, korenie, sezam a mak.