Salepi. 10 gr.

Salepi čistý prášok
Žiadne nečistoty
Pôvod: Európa


Salepi, tiež známy ako Sernikovotanos (populárny názov), pochádza z cibúľ rastliny Orchis mascula (Orchis the graptlos), druhu divokej orchidey, ktorá dostala svoje vedecké meno od Theophrastus podľa tvaru cibúľ, ktoré schematicky pripomínajú samčie semenníky.

Táto konkrétna divoká orchidea sa zbiera počas letných mesiacov a potom sa suší a melie na múku. Výsledný prášok sa nazýva salepi rovnako ako nápoj, ktorý z prášku pripravujeme v kombinácii s aromatickým korením.
Populárna tradícia pripisovala Salepi afrodiziakálne vlastnosti, dokonca sa verilo, že ženy, ktoré pili Salepi, porodili deti mužského pohlavia, odtiaľ názov "Sernikovotan".


Okrem ľudovej mytológie je salepi vynikajúcim hrejivým nápojom, ktorý je v našom meste Thessaloniki obzvlášť uznávaný počas chladných zimných mesiacov. Salepi je ochutený zázvorom a škoricou, ktoré spolu pôsobia, stimulujú krvný obeh a zahrievajú telo. Ideálny nápoj pre oslabený organizmus na pokraji prechladnutia alebo chrípky. Okrem toho koreniny obsiahnuté v salepovom nápoji vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam (zázvor & škorica) prispievajú k úľave od bolesti svalov a kĺbov.
Salepi je škrobové jedlo a jeho nápoj je obzvlášť lepkavý a hustý. Táto varená tekutina pôsobí priaznivo ako zmäkčovadlo pre dýchací a tráviaci systém. Ideálny hustý nápoj na úľavu od kašľa, astmy a tiež na vykašliavanie hlienov. Lepkavá textúra salepu tiež upokojuje celý tráviaci systém. Zmierňuje bolesti žalúdka, pálenie záhy a tráviace ťažkosti. Ideálne aj pre ľudí trpiacich GERD alebo žalúdočnými vredmi. Salepi vďaka svojej slizničnej štruktúre tiež posilňuje peristaltický pohyb čreva v prípade ťažkej zápchy. V dôsledku toho sa uľahčuje pohyb čriev a zmierňujú sa aj hemoroidy.
Salepi je skrátka vynikajúci hrejivý, zvláčňujúci, tonizujúci a liečivý nápoj, ktorý si zaslúži sprevádzať vás počas celej zimy...



Piatková metóda:

Materiály:


1 šálka vody (alebo mlieka, mlieko môže byť aj rastlinné, napr. mandľové)
1 ostrá lyžička salepi
1 tyčinka aromatickej škorice (cassia)
2-3 klinčeky

1/4 čajovej lyžičky zázvorového prášku
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška (voliteľné)
1 lyžička hnedého cukru alebo medu (voliteľné)

Cejlónska škorica na servírovanie

Implementácia:
Pridajte všetky ingrediencie do hrnca a položte ho na mierny oheň. Neustále miešajte, aby sa prášok salep dobre rozpustil, a odstráňte z tepla, len čo začne bublať. Odstráňte tyčinku škorice a klinčeky a podávajte pyré v pohári. Nakoniec navrch posypte škoricou (najlepšie cejlónskou) a vychutnajte si horúce. Ultimátny nápoj na zimu, balzam pre telo ale aj pre srdce!